Mutfaktaki pişirme yükü ve egzoz, yemek salonundan ayrı değerlendirilir. Karar için masa ve mutfak planı, yoğun saat kişi sayısı, davlumbaz ve taze hava projesi aynı proje kapsamında değerlendirilir.
Salon ve mutfağın farklı işlevleri
Mutfaktaki pişirme yükü ve egzoz, yemek salonundan ayrı değerlendirilir. VRF iç ünitesi davlumbazın veya mutfak havalandırmasının yerine geçmez. Salonun iklimlendirme hesabı yapılırken mutfakla hava geçişi, kapılar ve taze hava sisteminin oluşturduğu yükler dikkate alınır.
Restoranlarda Mutfak Egzozu ile Salon İklimlendirmesinin KoordinasyonuYoğun saatlerde konfor
Öğle servisi, akşam doluluğu ve paket servis hazırlığı farklı kullanım senaryoları oluşturabilir. Kişi sayısı, aydınlatma ve ekipman yükleri bu senaryolarla hesaplanır. Sadece boş salonda yapılan sıcaklık gözlemi yoğun işletmenin performansını temsil etmez; kabul ölçümleri koşullarıyla kayıt altına alınır.
VRF Klima Taze Hava Sağlar mı?Masa yerleşimi ve hava akışı
Üfleme doğrultusu masalarda uzun süre oturan kullanıcıları rahatsız etmemelidir. İç ünite ve menfezler dekorasyon planıyla birlikte yerleştirilir. Düşük hava hızını yalnız fan kademesini kısmakla sağlamak yerine kanal, menfez ve dönüş havası birlikte çözülür; gerekli hava miktarı korunur.
VRF Klima Nem Kontrolü Sağlar mı?Koku ve taze hava koordinasyonu
Mutfak egzozuna karşı gereken hava dengesi mekanik projede belirlenir. Salon basınç ilişkileri ve taze hava yükleri kontrol edilir. Daha güçlü VRF cihazı seçmek koku taşınmasını tek başına çözmez. Yağlı ve kirli hava cihazın bulunduğu ortama ulaşıyorsa bakım ihtiyacı da değişebilir.
İstanbul VRF Klima Bakımı ve Periyodik KontrolBakım saatlerini işletmeyle çözmek
Filtre ve drenaj erişimi masa kaldırmadan veya hizmeti uzun süre kesmeden yapılabilecek şekilde düşünülür. Uygulama ve bakımın çalışma saatleri restoran yönetimiyle paylaşılır. Teslim dosyasında iç ünite konumu, erişim noktası ve temizlik yönteminin üretici dokümanına bağlı olduğu belirtilir.
Görüşme öncesinde hazırlayın.
Bu başlıkları plan ve saha bilgileriyle birlikte paylaşmak, değerlendirmeyi binanızın gerçek koşullarına taşır.
- Masa ve mutfak planı
- Yoğun saat kişi sayısı
- Davlumbaz ve taze hava projesi
- Dış ünite alanı
- Servis erişimi
Karar vermeden önce.
VRF mutfak egzozunu karşılar mı?
Hayır. Pişirme kaynaklı egzoz ve taze hava dengesi ayrıca tasarlanır; salon iklimlendirmesiyle koordine edilir.
Salonda koku varsa kapasite artırmak gerekir mi?
Önce hava dengesi ve koku geçişi incelenir. Soğutma kapasitesini artırmak havalandırma sorununu gidermeyebilir.
Kafelerde duvar tipi kullanılabilir mi?
Uygun yük ve yerleşim koşullarında değerlendirilebilir; estetik, ses ve hava dağılımı birlikte kontrol edilir.
Teras ile iç salon aynı sistem olabilir mi?
Mahallerin kapanma biçimi, dış hava etkisi ve çalışma saatleri incelenir. Açık alan için iç mekân varsayımı kullanılamaz.
Restoranı kapatmadan bakım yapılabilir mi?
Cihaz erişimi ve işlem kapsamına göre planlanabilir; hijyen, masa düzeni ve çalışma saatleri baştan koordine edilir.
Teknik kaynaklar ve ilgili belgeler
Uygulama kararları için teklif edilen tam modelin montaj ve teknik dokümanları esas alınır. Yerel tedarik ve proje koşulları ayrıca doğrulanır.
Mitsubishi Heavy Industries · Güncel teknik kataloglar ↗