Restoranın mekanik ihtiyaçları birlikte değerlendirildi
Başkent ASPAVA’nın Ataşehir şubesinde SCA tarafından yayımlanan kapsam; VRF klima, elektrostatik davlumbaz, doğalgaz ve yangın söndürme sistemleriyle mekanik proje desteğini içerir. Bu vaka, salon iklimlendirmesinin mutfak ve diğer tesisat ihtiyaçlarından ayrı düşünülemeyeceğini gösterir.
Salon konforu ve mutfak hava dengesi
Restoran salonunda kullanıcı yoğunluğu ve çalışma saatleri değişken olabilir. Mutfaktaki egzoz ve davlumbaz işlevleri de binanın hava dengesini etkiler. VRF çözümü bu ihtiyaçlarla koordine edilir; sıcaklık kontrolü tek başına mutfak egzozunun veya taze havanın yerini almaz.
Mimariyle uyumlu bir uygulama
Restoranın tavan düzeni, hava dağıtımı ve servis erişimi birlikte değerlendirilmesi gereken tasarım başlıklarıdır. Mevcut işletmelerde çalışma saatleri ve uygulama alanlarının etaplanması da proje planına dâhil edilir. Bu yaklaşım yeni restoran çalışmaları için geçerlidir; cihaz kapasitesi ve markası her saha için ayrıca belirlenir.
Bu uygulamadan alınan proje yaklaşımı
VRF teklifini incelerken diğer mekanik disiplinlerle ilişkinin açık olması gerekir. Mutfak egzozu, taze hava, elektrik ve mimari kapanış işlerinin kapsamı farklı ekiplerdeyse sorumluluk ve teslim noktaları belirlenmelidir. Başkent ASPAVA uygulaması, çok sayıda mekanik ihtiyacın aynı proje içinde ele alındığı bir örnektir.